目光與舌尖的寶石時間

屬於我的『藍色小屋』

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午後的飲茶時光

 

京都的夏天,都在哪邊乘涼呢?

京乃雪要來推薦,

隨著時間流動,與眾不同的京都。

 

大人的納涼所,『喫茶 ソワレ』

擁有樸實懷舊的外觀,輕聲細語地踏入店家後

盡是不可思議的色彩映入眼中。

 

擁有近70年的歷史,依舊深得女性的青睞,

這次訪問到 老店的三代傳人 下山純子 小姐

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魅力的藍色,吸引女性的目光

只需一眼,彷彿令人進入不同世界,是ソワレ(so wa re)的特色。

只在午後13時開始營業,

寬敞的店面,總是充滿藍色的燈光,沒有音樂的搭配

感受這  如同夜晚般的寂靜,沈澱心靈。

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我的祖父1948年,戰爭後開拓事業。

ソワレ是晚會的意思;

如同名稱一樣,當時只在深夜營業,提供大人飲酒的場所。

 

祖父,非常喜歡帶給人驚喜 ,

在當時還算少見的 自動門 裝上了藍色燈光。

根據研究色彩的著名教授指出

『 藍色光,可使女性更美更氣質,使男性看起來俊俏。』

 

在以前沒有手機的時代,

每個禮拜,店裡不只出現情侶約會前,相約在ソワレ見面,

也有坐在一樓藍光較強的女性,透過光線顯得更為亮麗,而成了 聯誼or相親 的最佳場所

因此似乎也有不少緣分,是透過ソワレ造就而成的。

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父親有許多好友是藝術家,

透過好友們,不斷地為店內裝潢採購,增添不少風情;

從 牆壁 到 洗手間的門把手 ,採用了 葡萄藤蔓的木製浮雕,

木雕顯得低調素雅,鮮少受到年輕人的目光,

但是,我覺得這個木雕 是店裡最厲害的藝術

這是由 雕刻家 池野禎春 所手彫而成的

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如寶石般的果凍牛奶傳達 母親的愛

令人忍不住目光,直視那五色的寶石果凍

是這個藍色空間的,最顯眼的人氣名物

『 果凍牛奶 』and『果凍調酒』

是約40年前,母親所思考出這 獨一無二的藝術品

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人氣商品

幾乎多數客人都必點的產品,一天也僅限定120份而已

所以售完的時候,

對於特地前來的客人,感到非常抱歉。

 

母親從事花藝的講師,因此非常喜歡美的事物。

對於幼小挑食的我來說,

母親辛苦製作的『果凍牛奶』,寶石果凍非常漂亮動人,但牛奶卻始終讓我喝不下口。

 

直到前年的時候,繼承ソワレ不久,才第一次嘗試『果凍牛奶』

讓我非常的驚訝,牛奶的乳臭味消失了!

 

原來是,母親為了我不喝牛奶的原因  費盡心思製作出來的

 

母親的早逝

不經思考著  還有很多想對母親說的話,早點說出口就好了。

 

討厭牛奶的朋友,一定要嘗試看看『果凍牛奶』

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有時ソワレ會被寫上老店舖的名稱,可是其實並不然

在京都,比ソワレ歷史更永久,傳統的店舖也有許多。

而隨著時代的轉變,ソワレ的年輕族群也增加了不少,

而被年長的客人『跟以前一樣一點都沒有改變』

這個是讓我非常開心,感謝的事情。

為了守護這個想法,讓我更希望 維持原本創業的模樣

繼續將這個 ソワレ美好的傳統傳承下去。

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京都二条.京乃雪の日記

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