目光與舌尖的寶石時間
屬於我的『藍色小屋』
午後的飲茶時光
京都的夏天，都在哪邊乘涼呢？
京乃雪要來推薦，
隨著時間流動，與眾不同的京都。
大人的納涼所，『喫茶 ソワレ』
擁有樸實懷舊的外觀，輕聲細語地踏入店家後
盡是不可思議的色彩映入眼中。
擁有近70年的歷史，依舊深得女性的青睞，
這次訪問到 老店的三代傳人 下山純子 小姐
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
魅力的藍色，吸引女性的目光
只需一眼，彷彿令人進入不同世界，是ソワレ（so wa re)的特色。
只在午後13時開始營業，
寬敞的店面，總是充滿藍色的燈光，沒有音樂的搭配
感受這 如同夜晚般的寂靜，沈澱心靈。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
我的祖父1948年，戰爭後開拓事業。
ソワレ是晚會的意思；
如同名稱一樣，當時只在深夜營業，提供大人飲酒的場所。
祖父，非常喜歡帶給人驚喜 ，
在當時還算少見的 自動門 裝上了藍色燈光。
根據研究色彩的著名教授指出
『 藍色光，可使女性更美更氣質，使男性看起來俊俏。』
在以前沒有手機的時代，
每個禮拜，店裡不只出現情侶約會前，相約在ソワレ見面，
也有坐在一樓藍光較強的女性，透過光線顯得更為亮麗，而成了 聯誼or相親 的最佳場所
因此似乎也有不少緣分，是透過ソワレ造就而成的。
父親有許多好友是藝術家，
透過好友們，不斷地為店內裝潢採購，增添不少風情；
從 牆壁 到 洗手間的門把手 ，採用了 葡萄藤蔓的木製浮雕，
木雕顯得低調素雅，鮮少受到年輕人的目光，
但是，我覺得這個木雕 是店裡最厲害的藝術
這是由 雕刻家 池野禎春 所手彫而成的
。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
如寶石般的果凍牛奶傳達 母親的愛
令人忍不住目光，直視那五色的寶石果凍
是這個藍色空間的，最顯眼的人氣名物
『 果凍牛奶 』and『果凍調酒』
是約40年前，母親所思考出這 獨一無二的藝術品
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
幾乎多數客人都必點的產品，一天也僅限定120份而已
所以售完的時候，
對於特地前來的客人，感到非常抱歉。
母親從事花藝的講師，因此非常喜歡美的事物。
對於幼小挑食的我來說，
母親辛苦製作的『果凍牛奶』，寶石果凍非常漂亮動人，但牛奶卻始終讓我喝不下口。
直到前年的時候，繼承ソワレ不久，才第一次嘗試『果凍牛奶』
讓我非常的驚訝，牛奶的乳臭味消失了！
原來是，母親為了我不喝牛奶的原因 費盡心思製作出來的
母親的早逝
不經思考著 還有很多想對母親說的話，早點說出口就好了。
討厭牛奶的朋友，一定要嘗試看看『果凍牛奶』
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
有時ソワレ會被寫上老店舖的名稱，可是其實並不然
在京都，比ソワレ歷史更永久，傳統的店舖也有許多。
而隨著時代的轉變，ソワレ的年輕族群也增加了不少，
而被年長的客人『跟以前一樣一點都沒有改變』
這個是讓我非常開心，感謝的事情。
為了守護這個想法，讓我更希望 維持原本創業的模樣
繼續將這個 ソワレ美好的傳統傳承下去。
留言列表
